【武平有哪些小吃 武平的特產小吃有哪些?】1、簸箕粄
簸箕粄是武平客家有名的小吃 ， 又名“卷粄”、“帶子粄” ， 是因為用米漿均勻攤在簸箕中蒸熟后包餡而得名 ， 簸箕粄細嫩可口 ， 多食不膩 ， 武平人的早餐 ， 就是從一盤簸箕粄開始的 。
2、武平珍珠粉
珍珠粉是武平的特產 ， 系永平鎮帽村人上祖在蜀地做官傳入 。珍珠粉外觀晶瑩透亮 ， 賞心悅目 ， 吃起來嫩滑爽口 ， 鮮香不膩 。作為一道歷史久遠的客家美食 ， 珍珠粉的特色在于做工精細 ， 有著嚴密的制作流程 ， 要經過選米、磨漿、擠壓、晾曬、反復篩等多道工序 ， 煮時再加配料,味道更佳 。在武平北部片區 ， 過年之時 ， 珍珠粉是必須上的一道菜肴 。
3、白斬象洞雞
在武平眾多美食之中,白斬象洞雞是不可或缺的地方代表性美食 。一般都用香蔥淋制 ， 這種做法的雞保持了雞肉的原味 ， 且口感剛熟不爛 ， 皮爽肉滑 ， 清淡鮮美 。
4、薯包子
薯包子之對于武平客家人民就好比 ， 烤鴨對于帝都人民 。不論在家還是在外 ， 只要能搗鼓到武平本地薯 ， 就會心心念念地想自己動手做上一波薯包子 。

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