鴨鎖骨的做法鴨鎖骨的烹飪方法 _知識經驗

【鴨鎖骨的做法鴨鎖骨的烹飪方法】可以做醬燒鴨鎖骨，具體做法如下：
1、主料：鴨鎖骨500克。調料：色拉油，食鹽，冰糖，味精，蔥，姜，蒜，八角，花椒，干辣椒，生抽，老抽，香菜。
2、鴨鎖骨從中間剁開，洗凈，瀝干水分備用。
3、起油鍋，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、花椒，同時下入冰糖。
4、小火炒至香味出，冰糖溶化，下入鴨鎖骨大火翻炒。
5、烹入料酒、生抽和老抽，繼續翻炒上色。
6、下入沒過的開水，大火煮滾。
7、繼續保持沸騰的狀態，撇凈表面的浮沫。
8、蓋上鍋蓋轉中小火慢燉。
9、湯汁收過半，加鹽調味。
10、繼續中小火慢燉至湯汁基本收干。
11、加點味精調味（可省略），撒點蔥花香菜即可出鍋。

鴨鎖骨的做法 鴨鎖骨的烹飪方法

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