【粉蒸蝦做法竅門 自己做粉蒸蝦的方法】1、食材：蝦數只、蒜5瓣、粉絲一把、生抽適量、糖適量、料酒適量、水適量、油適量、蔥適量 。
2、提前把活的蝦開背（把粉絲放鍋里煮熟） ， 放入冰箱冷藏 。
3、剁碎一整個蒜頭 ， 放入油鍋 ， 小火炒至微黃 ， 有蒜香味即可出鍋 ， 放碗里備用 。
4、把生抽（3小勺）、糖、料酒（1小勺）、水 ， 調制成一小碗醬料 ， 嘗一下味道 ， 應該稍微偏咸比較適合 。
5、把粉絲鋪在盤子底部 ， 上面放蝦 ， 蝦背上鋪蒜蓉 ， 蝦背上澆入調好的醬汁 。
6、蒸鍋底部放水 ， 煮開 ， 關火放入蝦 ， 大火蒸5分鐘 ， 關火后燜1分鐘 。
7、將蝦盛出 ， 往蝦中間撒上蔥花 ， 澆上熱油 。

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