【疙瘩湯勁道的竅門 疙瘩湯勁道的竅門簡述】1、先要將面粉盛入一碗中 ， 然后邊放水邊用筷子攪拌 ， 直到攪拌成稠面糊 ， 停止放水 。
2、然后用筷子將面糊反復攪拌 ， 反復攪打 ， 直到將面糊攪拌的比較細膩一些時 ， 放置半小時左右 ， 也就是醒面 。
3、然后 ， 再繼續用筷子攪打 ， 你會發現面糊會越來越細膩 ， 也越來越難攪 ， 面糊開始變的有彈性了 。
4、然后 ， 再繼續醒半小時 ， 同上一樣繼續攪打 ， 然后 ， 放入少量的水 ， 開始將面糊再挑開 。
5、待鍋中的水燒開后 ， 將挑開的面糊倒入鍋中 ， 用筷子快速攪拌 ， 待鍋中面湯再次燒開 ， 煮1~2分鐘即可關火 。這樣好吃勁道的疙瘩湯就做好了 。

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