1、煮熟或直接鮮榨都可以 。
2、芹菜在榨汁前是生的還是煮熟的，榨出的芹菜汁營養功效都差不多，兩者都可以，一般建議大家根據自己的口味決定是否要先煮熟 。
【芹菜榨汁需不需要用水煮一下 芹菜榨汁需要用水煮一下嗎】3、不過煮熟的芹菜汁其特色，帶有的生芹菜的味道不會那么重，且高溫煮熟有殺菌消毒作用，飲用更健康 。另外，這還可以降低其寒性，不容易拉肚子 。

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