藕合怎么炸好吃炸耦合的簡單做飯法 _知識經驗

1、食材：蓮藕，瘦豬肉，蔥花，姜末，鹽，胡椒粉，雞蛋，面粉，淀粉，鹽，五香粉，胡椒粉，白糖，油。
2、首先將蓮藕去皮，第一刀切4/5，第二刀切斷，切成這個樣子就可以。三分肥七分瘦的豬肉剁成末，放入蔥花，姜末，鹽，胡椒粉。一個雞蛋清，其他什么都不用加，用筷子朝著一個方向攪拌上勁，攪拌成這樣滑嫩有一點粘手的時候，把肉餡放入藕夾里面。稍微捏一下，讓肉餡更均勻。
3、碗中放入一勺面粉，一勺淀粉，放入一勺鹽入個底味，少許的五香粉，一點胡椒粉去性增香。最后加入一下白糖提味，攪拌均勻。
4、邊倒水邊攪拌，攪成這樣稍微稠點的糊。然后放入藕夾均勻的裹上一層面糊。
5、五成油溫下鍋開始炸。一次不要炸太多，以免下鍋粘連，全程用中火，反復翻面，讓蓮藕受熱更均勻。最后炸至微微發黃色控油撈出，然后升高油溫，把藕合復炸20秒左右。直到藕合變得金黃酥脆就行了，控油撈出。
【藕合怎么炸好吃炸耦合的簡單做飯法】6、一道好吃的炸藕合就做好了，色澤金黃，咬一口香酥嫩爽。

藕合怎么炸好吃 炸耦合的簡單做飯法

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