1、鮮藕的顏色比較純正 ， 外皮不會有很多黑點或斑點 ， 乍一看有光澤 。
【蓮藕怎么看好壞】2、一般新鮮的蓮藕摸起來比較粗糙 ， 不是很光滑 ， 摸起來比較厚實 。這是因為這個蓮藕里面的水分比較多 ， 比較好 。如果感覺很順滑 ， 很輕 ， 不建議大家使用 。
3、一般蓮藕用大枝、大枝相連 。我們買的時候可以拆開看看 。如果斷處有很多蓮藕相連 ， 說明蓮藕是新鮮的 。但是 ， 如果開口處沒有連接蓮藕 ， 說明蓮藕存放時間過長 ， 不新鮮 。
4、一般新鮮的蓮藕會有淡淡的泥土味 ， 甚至有些腥味 。但是如果你買的蓮藕聞起來很香或者有點酸味 ， 說明蓮藕是經過加工處理的 ， 不建議大家購買 。
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