萵筍發芽之后不能吃 ， 不僅口感下降而且營養價值也流失 ， 還有可能會誤食變質的萵筍 ， 如果食用變質萵筍會引起腸胃不適 。一般新鮮萵筍的保質期在5～7天左右 ， 保存萵筍時可以放冰箱冷藏 ， 如果想要長期保存萵筍的話 ， 還可以把萵筍腌制后制成腌菜 。
萵筍發芽不能吃
萵筍發芽最好不要再吃了 ， 因為此時萵筍內部的營養都已經用來發芽了 ， 食用發芽萵筍不僅口感變差 ， 而且還容易誤食變質的萵筍 。如果不慎誤食變質的萵筍會導致腸炎、腸胃不適 ， 嚴重的時候還會引起腹痛、腹瀉的癥狀 。
一般新鮮萵筍的保質期在5～7天左右 ， 如果天氣比較炎熱的話也可以放在冰箱冷藏 ， 可以適當延長1～2天的保質期 。新鮮萵筍最好買回家之后就吃完 ， 這樣萵筍的水分多、營養價值高 ， 而且烹飪之后營養也不容易流失 。
【萵筍發芽還能吃嗎】
保存萵筍的時候要注意避光、干燥 ， 否則萵筍內部的水分就會大量蒸發 ， 同時營養價值也會流失 。萵筍并不適合長期保存 ， 如果想要長期保存萵筍的話 ， 建議可以將萵筍腌制之后制成腌菜 ， 這樣其風味可以最大程度保留 。
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