牛乳中礦物質含量約為0.7%~0.75%，富含鈣、磷、鉀、硫、鎂等常量元素及銅、鋅、錳等微量元素 。
100mL牛乳中含鈣110mg，為人乳的3倍，且吸收率高，是鈣的良好來源 。
牛乳中鈣和磷的比值為1.2:1 。
牛乳中的鉀、鎂元素含量也較豐富，有利于控制血壓，并成為動物性食品中唯一的成堿性食品 。
但其中銅、鐵含量較低，必須從其他食物中獲取 。

【嬰兒牛奶里鈣含量多少】

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