做法一食材準備黃瓜、香油、精鹽、蒜泥、醋各少許 。制作步驟1、將黃瓜洗凈，拿一塊干凈的布包住黃瓜（這樣拍黃瓜的時候，不氏盯會瓜 拍黃瓜汁四濺了）放在案板上用刀拍開，順長切成兩半信明2、然后采用抹刀法切成小抹刀塊，放入盆內，拌入精鹽、蒜泥、香油（沒有香油熗入花椒油亦可）即成 。食時盛盤內淋入少許醋 。做法二食材準備黃瓜、生抽、鹽、蜂蜜、白醋（或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸）、芝麻油、干辣椒、蒜蓉制作步驟1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1個青檸檬汁,黃檸檬 拍黃瓜不夠酸）拌勻；2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨后加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻；3、將1和2混合均勻即成腌漬料；滑核告4、最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置于冰箱冷藏最好超過2-3小時；5、將腌漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可 。
【拍黃瓜到底要怎樣制作,才最地道???】
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