炸排骨怎么腌制 _知識經驗

【炸排骨怎么腌制】1、排骨浸泡去血后，瀝干水分，切成三厘米長的小塊。兩瓣大蒜、一小塊姜和兩個小蔥，全部切碎。
2、將切好的排骨放入盤中，盤中放少許油浸泡排骨。
3、排骨放入容器中，放入蔥姜蒜末，撒上胡椒粉（半茶匙）、胡椒粉（一茶匙）、辣椒粉、五香粉（一茶匙，太多不好吃），雞精（半茶匙），糖（一茶匙），適量鹽，攪拌均勻后腌制半小時至一個小時（時間越長越有利于入味）。
4、腌好后加入面粉（能完全裹住所有排骨的量）和淀粉，2:1的比例，一個蛋清，四五滴香油或食用油（防止面糊結塊并使面糊更光滑）。
5、用筷子將排骨和加入的各種配料攪拌均勻。

炸排骨怎么腌制

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