烘焙曲奇餅干制作方法竅門曲奇餅干怎么制作 _知識經驗

1、準備食材：黃油350g（可以加少量的奶香粉5g）、白糖220g、雞蛋2~3個、面粉（低筋面粉）470g 。注：做的時候根據自家的烤箱盤大小，按上面的比例準備食材，
2、首先，將黃油充分放在室溫下軟化，然后用軟鏟將黃油按壓，再用打蛋器打發，體積變大，染色略微發白，時間約30分鐘左右；
3、加入雞蛋打20分鐘
4、加入白糖打20分鐘；
【烘焙曲奇餅干制作方法竅門曲奇餅干怎么制作】5、加入面粉用1擋攪拌均勻；
6、停止攪拌，將打蛋器中攪拌均勻的食材，按所需裝入裱花帶中，裱花嘴用大號的8齒裱花嘴。然后用手擠壓裱花袋成型在烤箱盤上。（注：烤箱盤上應刷上食用油，避免粘盤）。
7、烤箱預加熱至，上、下火各180℃ 。
8、成型后的曲奇餅干都做好后，將烤箱盤放入烤箱，時間約15~20分鐘。從烤箱中取出烤盤時，一定要戴隔熱棉手套，防止手被燙傷。

烘焙曲奇餅干制作方法竅門 曲奇餅干怎么制作

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