時間與泡茶【茶湯濃度與浸泡時間】 置茶量多或者是浸泡時間加長可以使茶湯更為濃厚， 但是兩者所產生的濃厚狀況不一樣： 置茶量多， 對于茶葉內容物的萃取， 是從茶葉表層到內部一層一層慢慢來， 分多階段進行；浸泡時間加長， 每一泡萃取的層次比較多， 但是沖泡次數縮短 。 浸泡時間長， 茶湯較為濃稠， 但是也容易出現苦味 。 苦味如果不會慢慢轉為甘甜時， 盡量將沖泡時間縮短 。 在茶壺注入沸水時， 茶葉內容物快速溶解出 。 在茶水倒出之后， 縱使盡力將茶湯倒干， 茶葉表層仍舊存有一層水膜 。 所以還是在沖泡狀態， 只不過萃取速度比較緩慢 。 一般而言， 不耐久浸的茶葉， 應盡量將茶湯倒干， 但動作不宜太粗魯 。 需要久浸的茶葉， 通常需要在茶壺內留一點水， 例如發酵度夠高的潽洱茶 。 為了使沖泡時間較為精確， 可以使用定時器 。 但是使用定時器有點不雅， 可以利用其它動作來計時（例如燙杯）， 但也不能太明顯， 顯得做作更為不雅 。 有時看到執壺者在把玩其它物品， 可能就是在拿捏沖泡時間 。 【考慮沖泡時間與溫度的關系】 【時間與泡茶】如果茶葉需要高溫才能表現出特色， 但是高溫久浸卻容易出現苦澀味， 甚至被燜熟， 所以當茶湯倒出之后， 應當適度降低壺內溫度 。 烏龍茶葉采摘較嫩， 茶湯入口比較軟、甜， 但是通常不耐高溫久浸， 所以茶葉泡開九成之后， 茶湯倒出， 可以將壺蓋半開或不蓋壺蓋以降低壺溫 。 當然， 若是茶葉易被燙熟， 就必須使用茶針探入壺底將茶葉撥開呈現 。

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