【肉餡雞蛋羹怎么做好吃 肉末雞蛋羹的步驟】1、主料：雞蛋3個 豬肉餡50克、純凈水250克 小蔥1小段 香油3克 食鹽3克 植物油8克 玉米淀粉4克 生抽5克 姜1小塊 蒜1瓣 。
2、肉餡里加入蔥末、姜末、蒜末、香油、生抽、食鹽、玉米淀粉，攪拌均勻 。
3、雞蛋里加入純凈水，加入香油、食鹽，攪拌均勻 。
4、將雞蛋液過濾 。
5、過濾好的雞蛋液裝入容器里，蓋上蓋子，沒有蓋子用一個盤子扣嚴，冷水鍋里蒸 。
6、蓋上鍋蓋，蒸16分鐘左右，水開后，開中火 。
7、細嫩爽滑的雞蛋羹蒸好了 。

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