外皮表面會長出很多小白芽 。
山藥豆在有合適的溫度、濕度的時候就會開始發芽，為了避免山藥豆發芽，可以將山藥豆放進冰箱保存，低溫可以抑制生物的生長發育，延緩山藥豆的發芽時間 。
山藥豆買回來后，將它蒸熟切片進行暴曬，可以將山藥豆內的水分曬干，失去水分的山藥豆不會再發芽，但為了防止回潮變質，應該放在陰涼干燥處保存 。
【山藥豆發芽了是什么樣子】
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