【什么樣的粉條是真的 怎么辨別粉條是真的】1、看顏色和光澤 。好的粉條是半透明而且有光澤的 ， 但有些紅薯制造的粉條也會略微發黃、發灰 ， 但都是接近原材料本身的顏色 。如果粉條的顏色很淺很透明 ， 而且沒有光澤 ， 那很可能就是假粉條或者劣質粉條 。
2、用水煮 。純紅薯粉條煮后晶瑩剔透 ， 有勁道 ， 不易煮爛 ， 口感爽滑 ， 質量差的則沒有這樣的特性 。
3、看柔韌性 。一般用手折一下 ， 好的粉條曬干后比較脆 ， 一折就斷；假粉條可能里面添加了膠質 ， 曬很久也不容易折斷 。

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