柿餅需要經過長時間的曬制才得以成品，在陽光直射下，有利于加快使柿子內的水分蒸發，并可以高溫殺菌消毒，若沒有太陽長時間直射的條件，可放置在干燥通風的環境中自然風干 。

【柿子可以在太陽底下曬嗎？】

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