【燉牛肉的最佳香料】燉牛肉的最佳香料有：草果、豆蔻、香葉、小茴香、花椒、桂皮、丁香等 。需要注意香料不能放太多 ， 否則容易適得其反 。例如豆蔻、月桂如果放得過多會使牛肉變苦 。
燉牛肉以牛肋板肉為主要食材 ， 以醬油、食鹽、蔥段、甜面醬、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作為輔料 ， 制作而成的簡單家常菜 。適宜身體虛弱及病后恢復期的人吃 。色澤紅亮 ， 軟綿香嫩 。高膽固醇患者忌食 。

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