1、肉類用料酒、鹽、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉調味，味道可稍重 。
2、起油鍋放姜絲、蒜末、辣椒末、豆豉茸熗炒，出香味后放入肉類翻炒至變色，加入酸筍絲炒一分鐘，加高湯或水煮開后，放入濕面，撈散后加青菜，煮開后加蔥花即成 。
【廣西煮河粉的做法】
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