自己做的火腿腸放入冰箱保存即可 。
不過要注意，一是不要待火腿腸變質或快變質再拿去冰箱冷凍，那樣亞硝酸鹽會增多，對身體有害；二是要特別注意解凍方法，不可將其快速解凍或從冷凍狀態立即轉為回執狀態，會產生對身體有害的物質 。
正確的解凍方法是將其從冰箱的冷凍室先轉到冷藏室，約一天后即可解凍，然后再烹調，這樣既能保持營養和口味，又不致于產生有害物質 。

【自己做的火腿腸怎么保存】

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