肉燒焦了不能吃 ， 其中的蛋白質常可形成具有致癌性和致突變性的化學物質 ， 對人體有害 。
人吃了這種燒焦的魚和肉 ， 不僅對自身健康有危害 ， 而且會影響到下一代 。
【肉燒焦了能吃嗎？】因此 ， 烹調魚、肉等含蛋白質、脂肪豐富的食物時應該注意火候 ， 不要燒焦 ， 萬一燒焦了就要扔掉 ， 不要再吃 。
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