糖糖糖蒜怎么腌制最好吃怎么腌制糖糖糖蒜最好吃 _知識經驗

1、新鮮的大蒜，剝去外面的老皮，根部也挖去較硬的部分。
2、全部處理好的大蒜，用清水浸泡，這一步可以去除一部分大蒜的辛辣味，腌出的糖蒜會更脆嫩可口。一般需要浸泡兩天，中間要換兩次水。
3、浸泡之后的大蒜，蒂朝下放在架子上，把里面的水完全控干。用兩個烤架大約控了一天，完全控干了。因為糖蒜要吃一年，制作過程中一定要注意容器和大蒜的干凈無菌。
【糖糖糖蒜怎么腌制最好吃怎么腌制糖糖糖蒜最好吃】4、大蒜控干的時候可以煮料汁了。白糖和鹽放入鍋里，加入足量的清水，大概用了4斤水，這一步要注意的是及時攪拌，避免砂糖在底部焦化。煮開后再煮3分鐘充分殺死湯里的雜菌。

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