1、所需食材：紫甘藍半顆、食鹽、白糖、白醋、香油 。
【紫甘藍怎么拌涼菜好吃 紫甘藍如何拌涼菜好吃】2、把紫甘藍外面的幾層皮去掉，然后去掉根部對半切開，之后再改到切成細丁或者細長條 。
3、切好之后放在洗菜籃子里多沖洗幾遍，沖洗干凈瀝干水分，撒上適量的鹽腌制半個小時 。
4、腌好之后多加一些白醋、白糖，少放食鹽，最后來一些香油，攪拌均勻就可以開吃了，放到冰箱冷藏半個小時口感會更好 。
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