關于日本茶道特征的爭論【關于日本茶道特征的爭論，烏金石茶盤】日本茶道大概是喝飲料最復雜的方式了 。 作為一個中國人， 你很難想象喝茶要有那么正式的儀式， 要有那樣多的禮法 。 要進行一次日本茶會， 一座合乎規矩的花園別墅是不可少的， 參加茶會， 你能吃到三碗米飯、一碗鍋巴泡飯、一盤涼拌菜、兩個燉肉丸子、三段烤魚、一堆腌羅卜塊、一些咸菜、幾個蘑菇、少許海味、三碗大醬湯和一碗清湯、一道甜點、還有二兩清酒， 然后你還可以去參觀花園， 并且特意去廁所看看， 但絕對不能在廁所里解決個人問題 。 這些活動要花去你四小時的時間， 而整個茶會里你喝到了兩次約一百毫升茶水， 你一生也不會喝到比這更難喝的東西了 。 整個茶會期間， 從主客對話到杯箸放置都有嚴格規定， 甚至點茶者伸哪只手、先邁哪只腳、每一步要踩在榻榻米的哪個格子里也有定式， 正是定式不同， 才使現代日本茶道分成了二十來個流派 。 十六世紀前的日本茶道還要繁瑣得多， 現代茶道是經過千利休刪繁就簡的改革才成為現在的樣子 。 茶葉由遣唐使傳入日本， 正在日本全面學習中國大陸文明的時期， 茶是泊來品， 珍貴且新奇， 喝茶是時髦行為， 而請人喝茶無異于擺闊 。 貴族家里有幾斤茶葉， 那是身份財富的象征 。 泊來的茶葉經過長途運輸， 味道難以保證， 數量又有限， 茶會的重點自然也就轉到大吃大喝的宴會上去了 。 日本貴族的飲食以生冷油膩為主， 凈是生魚刺塊（就是大塊生肉， 后來多切幾刀就改叫刺身）， 茶能化油， 為宴會后的消食佳品 。 以后宋代點茶法傳入， 點出的茶水又太濃， 空腹喝會很刺激胃粘膜， 所以喝茶與吃燉肉倒也相得益彰 。 千利休發明了傳飲法， 就是一碗茶端上來， 不管有多少人， 都必須從碗的同一位置喝茶， 傳到最后一人要正好喝完 。 這種喝法令與會的武士們有些歃血為盟的感覺， 而量的掌握尤為重要， 武士都很重視尊嚴， 座位葛根功效與作用靠后的人喝不到， 難免械斗， 或者至少切腹， 血濺當場 。 九世紀后期， 日本停派遣唐使 。 這時官方單向的學習停止， 民間雙向的交流開始 。 日本的島國文明不同于中國的大陸文明 。 中國地大人多， 物產豐饒， 自然有無數發明， 也經得起浪費， 而日本彈丸小島， 不能首創， 亦無資源， 就必須把學來的東西發揮到極致， 必須舉一而反三 。 所以九世紀后日本雖然還在學習中國的新文明， 卻也開始加上自己的特色 。 現在我們看日本的傳統建筑， 覺出與中原不同， 卻也說不上差別何在， 大約室町時代的日本人看這些建筑， 就和北京人看西客站差不多 。 同樣， 面對一種食物， 中國人想到的， 往往是怎樣吃， 從而滿足身心， 而日本人想的， 卻是怎樣由此而提升自身， 故爾茶在中國可以是工夫茶可以是三泡臺總是飲料， 在日本卻成了禪茶一體的茶道 。 如果不是村田珠光到千利休， 把禪的內涵引入茶道， 那么今天流傳的可能就是日本料理道， 席間的茶水也早被可樂代替了 。 日本人選擇茶來賦予特殊意義， 幾乎就是因為它難喝 。 只要理解了禪， 就不難理解日本茶道 。 甚至可以說， 不難理解整個遠東文明 。 由于寺院禪宗的影響， 人們常常過分注意禪和佛教的聯系 。 其實禪具有全部中國文化的背景， 比之佛教， 禪與儒家思想的關系更深 。 子曰：“逝者如斯夫， 不舍晝夜” 。 孔子是有記載以來第一個參悟了禪的人 。 世界本來也許是有一個終極真理的， 如果人能夠完全理解這個真理， 那么人世就是天堂 。 可惜人壽有限， 我們短暫的一生不足以完全領悟所有的道， 這個矛盾是人類所有哲學的根源問題 。 佛講輪回， 基督講末日審判， 陰陽家講長生登仙， 馬克思講共產主義 。 儒家的解決辦法是薪盡火傳， 也就是前人根據自己的經驗制定規則， 后人通過遵循這些規則， 可以從比前人更高的起點， 去領悟人生， 從而更加接近真理 。 然而后人怎能理解前人制定的準則呢？這些準則如何不成為對人的束縛呢？孔子也說， 自己到了晚年才能隨心所欲而不越矩 。 儒家在此與禪匯合， 人必須先遵循一些規矩， 修煉自己的本質， 遏制欲望的目的是使欲望不必遏制， 當人達到隨心所欲而不越矩時， 規矩就不存在了 。 這也就是禪宗公案里的“勿使染塵?！焙汀氨緛頍o一物”的兩個境界 。 人只有通過不斷地拂拭內心， 才能最終令塵埃無可染之處 。 所以茶道里禪的內涵， 不在于什么“直心就是禪”， 什么“喝茶去”， 而是通過繁瑣的規則來磨練人心， 當這些定規不再令飲茶者厭煩， 當飲茶人信手而為就符合茶道禮法時， 才算領會了茶的真諦， 才能喝到一杯好茶 。 繁復而熟練的禮法是為了使人超然物外， 濃如苦藥的茶湯正如人生， 別出心裁的插花顯示有限的生命背后人類生生不息的生命力， 棒喝的偈語告訴人處處是真理 。 日本茶道霍山黃大茶， 是用一種儀式來向人講述禪的思想， 正如參禪需要頓悟一樣， 其中蘊涵的那些人生的經驗， 需要飲茶者用生命的一段時光來領悟 。
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