【薏米怎么炒 有什么炒薏米的技巧】1、一斤干凈的薏米 ， 鐵鍋大火燒熱 ， 將薏米抓入鍋中 。
2、薏米下鍋后開始大火翻炒 。待整體溫度提高后 ， 可以調成中火 ， 不能一直用大火 ， 很容易糊 ， 保持不停的翻炒 ， 讓薏米受熱均勻 ， 這個過程有點兒辛苦 。翻炒一段時間 ， 有一點熟米的香味 ， 薏米上面有星星點點的微微變黃 ， 就可以了 ， 不要等到全熟 ， 因米自身保持著熱量 ， 看起來全熟的情況 ， 盛出來就會微微糊 。
3、將米倒入大托盤中 ， 晾涼 ， 晃動晃動 ， 用手抓緊儲米罐 ， 這樣是因為底部會有少量的碎皮糊皮 ， 就直接去除了 。

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