腌咸蟹怎么做 腌咸蟹做法


腌咸蟹怎么做 腌咸蟹做法


【腌咸蟹怎么做 腌咸蟹做法】1、買回來的螃蟹,先用工具將其洗刷干凈,尤其是殼上和蟹上的臟東西,最好用刷子刷一遍,把水瀝干后,放著備用 。
2、下手一定要“夠狠” 。先煮一鍋開水,等水翻滾之后,撒一大把鹽進去,嘗一下,如果不夠咸,再加一些,一定要夠“咸”,然后再煮一會 。等五分鐘之后,將鹽水盛入盆中,冷卻 。
3、將螃蟹放入冷卻的鹽水當中,可以加入適量的姜片、料酒,然后放置一天,如果喜歡味道重一點的話可以多放兩天(要用冰箱) 。
4、經過長久的等待,終于可以開吃了,當然放一些芥末、醋,或者黃梅酒搭配著吃,味道更好 。

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