甲魚雞湯的做法大全雞肉甲魚湯的做法大全 _知識經驗

【甲魚雞湯的做法大全雞肉甲魚湯的做法大全】1、做法一：材料：甲魚半只、雞半只、紅棗3--4顆、黃芪2克、枸杞子10顆、當歸2克。做法：把甲魚宰殺，洗凈，剁塊。把焯過水的雞和甲魚一起洗凈放到沙鍋里。加入紅棗，枸杞，當歸，黃芪，蔥，姜。用大火燒開。改小火燉約1個半小時，湯濃肉爛就好了，加鹽，雞精調味。
2、做法二：材料：甲魚一只、雞肉/鵪鶉蛋適量、豬油適量、生姜一塊、八角/蒜頭/蔥/枸杞/生抽/料酒適量。做法：先處理甲魚，先待其頭伸出時將它敲暈，然后放開水鍋前后共燙5分鐘，從裙處揭開硬蓋，放凈血，取出五臟，剁去爪尖，將甲魚剁塊，將甲魚焯去血水，再用清水先凈，雞肉/姜冷水入鍋，待雞肉出雞油時撈起雞塊，雞湯備用，蒜頭/生姜切片、蔥切小段，八角拍開，枸杞用水泡開，鍋熱放入豬油，爆香生姜、蔥段、蒜頭和八角 10 下甲魚和雞塊爆炒，加入10G生抽炒香，再加入剛備好的雞湯，加雞湯后加蓋煲30分鐘，30分鐘后開蓋，再加入泡開的枸杞和鵪鶉蛋繼續煲40分鐘，40分鐘后烹入適量的料酒和鹽調味，并撒上蔥段即可。
3、做法三：材料：甲魚1只、母雞1只、姜5片、枸杞適量、紅棗適量、干冬菇10朵、干桂圓10顆左右、蟲草花適量、蜜棗1粒、料酒2勺、鹽適量。做法：準備好湯料，冬菇泡好，其它的都泡洗一下。甲魚在市場讓殺好的，回家清洗干凈待用。煮水放2勺料酒，甲魚過一下熱水，撈起甲魚，母雞殺好洗凈。煮水，把雞也過一下熱水，洗去血水。把所有材料全部放進砂鍋，加入適量水，先大火煲半個鐘，小火一個鐘，放鹽即可。

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