蘑菇焯水多長時間 蘑菇如何焯水


蘑菇焯水多長時間 蘑菇如何焯水


1、一般大一點的蘑菇焯水煮需要5分鐘左右,小一點的蘑菇3分鐘左右就可以了 。焯水的過程中不要蓋上蓋子,因為蘑菇有特殊的腥味,進行焯水就是為了讓蒸氣把這種腥味蒸發掉,如果蓋上蓋子,蘑菇的腥味不能散發出去 。
【蘑菇焯水多長時間 蘑菇如何焯水】2、進行焯水前,應該先將蘑菇清洗干凈,不要將整個蘑菇都放入鍋里焯水,應該將蘑菇掰成一小片,然后再進行焯水 。蘑菇焯水是為了去除黑色素,還有蘑菇本身存在的腥味,對于新鮮的蘑菇,焯水的時間可以短一點,在1分鐘左右就可以 。

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