燉豬肉用高壓鍋的話，一般先用大火燒開，然后開小火慢慢燉，時間控制在五個小時內即可 。
燉豬肉的話最好在五個小時左右最好了，因為吃燉豬肉的里面膽固醇含量高，燉的時間長點的話會使膽固醇的含量降低，對身體沒有壞處，減少患上腦血管，高血壓方面的疾病 。
【豬肉高壓鍋壓幾分鐘】燉肉的程序應該是先大火，后文火，但是高壓鍋，一旦達到一定的火候，由于高壓鍋密閉，即使將火候調小，由于高壓鍋內的高溫無法通過蒸釋放熱量，因此高壓鍋內仍然高溫不減，達不到隨心所欲地控制火候 。
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