“孟臣”壺是閩南、臺灣茶人對工夫茶壺的習稱 ， 當地茶人泡沏工夫茶尤為珍愛小巧玲瓏的紫砂陶制“孟臣”壺 ， 它既是茶具 ， 又是藝術品、收藏品 。
“孟臣”壺相傳系明代江蘇宜興紫砂陶壺名匠惠孟臣首創 ， 他以制作小壺蜚聲中外 ， 他所制作的壺胎壁薄、工藝細膩、體態輕巧、造型古樸、口蓋嚴密且渾然一體 ， 壺底有“惠孟臣制”楷書題款 ， 很適合工夫茶的“杯小如胡桃 ， 壺小如香椽 ， 每斟無一兩……”（清-袁枚《隨園食單》） 。
【工夫茶壺：“孟臣”壺的賞析介紹】“孟臣”壺呈朱紅色和紫褐色 ， 具有泡茶不走味、貯茶不變色、夏暑不變餿的實用價值 。 明末 ， “孟臣”壺就遠銷歐洲、拉丁美洲、中東及日、韓、泰、菲等國 ， 并對歐洲早期制壺業影響頗大 ， 甚至皇家的銀茶具 ， 也有的模仿惠“孟臣”梨形壺 ， 足見“孟臣”壺在我國紫砂茗壺發展史上的地位 。

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