糯米沒蒸熟補救的辦法就是在米飯里扎幾個小孔，中間一個，四周多扎幾個，適當的加入溫水重新燜一次，讓熱氣能夠均勻的穿透到整鍋飯 。
糯米需要提前浸泡幾小時才容易蒸熟 。
糯米泡發的時間從泡發2至4小時到泡發1天不等，因為在后期的加工上可以得到彌補 。
沒有怎么泡發的糯米，可以考慮較長時間的蒸制或者靠高壓鍋的力量，把糯米變軟糯，如果泡發時間比較長比較到位的糯米，可以短時間的蒸制，糯米就會變軟糯了 。
【糯米沒蒸熟如何補救】
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