家庭釀酒的方法步驟 _釀酒

釀酒的方法步驟如下：
主料：糯米1500g 。
輔料：甜酒曲4g、涼開水適量。
自制米酒的做法世清森
1、糯米。

2、糯米提前一晚用清水泡上，水要多一點，以保證糯米泡漲后依然可以沒過米。

3、這是正卜泡了一天的糯米，泡好的米用手捻可以碾碎。

4、將蒸鍋里鋪上屜布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸40分鐘。

5、糯米要蒸透，蒸好的米沒有硬心。

6、蒸好的米倒入一個干凈無油的帶蓋的盆里自然放涼至溫度在30--40度，用涼開水把米沖散放涼。

7、加入3克甜酒曲，充分攪拌均勻。

8、加入酒曲攪拌均勻后，用勺子一點點壓實，再從中間弄一個洞。

9、往洞洞里撒入少許酒曲。

10、最后再小心的注入洞里一點涼開水，不要倒滿。把蓋子蓋上，室溫搜畝下，靜置發酵1--2天。

【家庭釀酒的方法步驟】11、發酵約24小時后，打開蓋子，已經是酒香撲鼻了。

家庭釀酒的方法步驟