1、蛋黃可以做成甜品、糕點的餡料，可以直接炒菜 。
2、蛋黃做甜品、糕點的餡料，可以做成蛋黃酥，蛋黃肉松餅等 。咸蛋黃還可以包裹在粽子里，做成美味的蛋黃粽子 。也可以做成蛋黃餅干，不過需要烤箱和模具 。咸蛋黃還可以與雞翅一起，制作美味的炸雞 。
【蛋黃怎么制作甜食好吃 蛋黃如何制作甜食好吃】3、直接炒菜，常見的菜品就是蛋黃豆腐、蛋黃炒年糕、蛋黃炒蟹 。不過通常用來炒菜、做餡料的蛋黃都是咸蛋黃 。咸蛋黃可以直接從咸蛋中剝離，也可以單獨分離出生蛋黃腌制咸蛋黃 。
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