【苤茢的做法大全 苤茢的做法有哪些】1、做法一
腌苤茢：將苤茢切絲 ， 洗凈 ， 加鹽腌制 ， 上邊揉姜末即可 。
2、做法二
涼拌苤茢：苤茢洗凈切絲 ， 加入醋一勺、生抽一勺、白糖1/3勺、鹽少許、香油1/2勺、芝麻拌勻即可 。
3、做法三
苤茢炒肉：苤茢洗凈去皮切一半 ， 一定把發綠的表皮都去掉 ， 白色部分好吃 。苤茢刨絲 ， 蔥姜切碎 ， 瘦肉切絲 ， 加生抽 ， 蠔油和部分鹽拌勻腌半小時以上 。鍋內放花生油燒熱 ， 放姜末煸一會放肉絲翻炒 ， 肉絲變色后加蔥碎翻炒 ， 少放一點開水防止炒糊 ， 把肉炒至8成熟 ， 下苤茢絲翻炒 。加剩余的鹽翻炒幾分鐘 ， 沿鍋邊溜醋 ， 翻炒出鍋 。翻炒時間不宜太久 ， 苤茢絲發脆口感最好 。

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