泡黑豆的水要倒掉，泡豆子的水比較臟，并且容易變質，最好是用新水 。
【泡黑豆的水要倒掉嗎？】黑豆為豆科植物大豆(學名:Glycinemax(L.)merr)的黑色種子 。黑豆蛋白質含量36%，易于消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義;脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用 。

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