1、食材：苦瓜 1個、小米椒 1個、大蒜 3瓣、醬油 適量、香油 適量、糖 適量、鹽 適量 。
2、苦瓜對半切開挖出囊 ， 切成細片 ， 焯水大概30秒撈出 。
【涼拌苦瓜的做法步驟 怎樣做涼拌苦瓜】3、撈出后馬上放入涼水 ， 不然會發黃 。小米椒切成細片 ， 大蒜切碎 。
4、撈出涼水中的黃瓜片 ， 放入大蒜 、小米椒、醬油、香油、糖、鹽攪拌均勻即可 。
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