【油潑老豆腐怎么做 油潑老豆腐的做法】1、原料：北豆腐 ， 小米椒各適量 。
2、老豆腐一塊 。
3、鍋內放適量清水 ， 水開后 ， 把豆腐放入鍋中 ， 煮一兩分鐘 。
4、豆腐盛入盤中 ， 用刀劃開大塊 。
5、一會兒淋上調料澆上熱油的香蔥特別入味 ， 沒有辛辣味 ， 建議稍微多放些 。
6、小米椒三四個 ， 蝦皮少許 。調料汁：蠔油半湯匙、生抽一湯匙、蒸魚豉油一湯匙、香醋半湯匙、白砂糖1/3湯匙、藤椒油少許 。
7、在豆腐上依次撒上蝦皮、香蔥段、小米椒 ， 再把調料汁攪勻 ， 淋在配料上 。
8、鍋內倒入炒一個菜的油量 ， 油燒熱后 ， 快速澆在豆腐和輔料上 。頓時 ， 香味撲鼻而來！

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