【白蘿卜變藍色還能吃嗎 白蘿卜變藍色還可以吃嗎】1、可以食用
白蘿卜變藍色是可以吃的 ， 白蘿卜本身含有一種酶類物質 ， 而且會自然轉化為花青素物質 ， 如果花青素遇到堿性物質就會呈現出藍色 ， 但是并不會含有毒素 ， 是可以正常的食用的 。
2、陰涼處存放
白蘿卜需要放置在陰涼處存放 ， 避免陽光的直射 ， 因為紫外線不僅會使白蘿卜中的營養物質發生變化 ， 而且還會使其溫度升高 ， 而且加速細菌和微生物的滋生 ， 導致白蘿卜的保存時間縮短 。
3、冷藏保存
白蘿卜切開后應該放置冰箱冷藏區保存 ， 先使用保鮮膜將白蘿卜的切口處密封 ， 然后放置冰箱的冷藏區保存 ， 避免白蘿卜在常溫下和空氣發生接觸導致其切口發生變質 ， 即可保持2到3天時間 。
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