【腸粉的做法米漿配方 腸粉的米漿是怎么調的】1、將大米粉用清水調制成粉漿待用 ， 將玉米淀粉與生粉混合后用少量水調制稀糊狀 ， 然后用沸水將其燙制成粉糊 ， 冷卻后與大米粉漿混合加入精鹽、生油調拌均勻即可 。
2、注意事項：對水量應根據大米粉的吸水情況靈活掌握 ， 以上給出的用水量應是參考量 。大米粉應該用水磨粉 ， 這樣的米粉保證腸粉的細膩滑爽度 。屜布應該用白棉布 ， 防止粉子漏掉 。
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