【雞腿香腸燜鍋怎么做好吃 雞腿香腸燜鍋如何做好吃】1、用料：雞腿8只、紅薯1個、土豆1個、紅椒1個、青椒1個、洋蔥1個、紅蘿卜1根、香菇4朵、豆芽半斤、蠔油1大勺、鹽1勺、料酒1勺、黃豆醬（花生醬）1勺、番茄醬1勺、白糖1勺、生抽2勺、老抽1勺、淀粉1勺、辣椒粉2勺、辣椒油2勺、姜1塊、蔥2根、蒜6個、雞精1勺、香菜2根 。
2、洗凈各種食材切塊切條備用 。雞腿剁小塊后用姜片、料酒、生抽、鹽腌制半小時 。
3、各種蔬菜放入一個盆內加鹽、生抽、辣椒粉、辣椒油拌勻 。
4、調醬汁 。蠔油、鹽、生抽、花生醬、番茄醬、白糖、雞精、淀粉調汁備用 。
5、鍋里倒多點油，將腌制好的雞腿倒入鍋中炒至變色，再將腌制好的蔬菜倒入鍋中，翻炒均勻，加少量水，蓋上鍋蓋小火燜15分鐘 。
6、將調好的醬料倒入，加入蒜和蔥，視色澤加入適量的老抽 。再蓋鍋蓋小火燜15分鐘 。最后撒上香菜出鍋 。

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