【母豬肉能吃嗎有什么壞處】
母豬肉最好不吃 。母豬肉營養差，無香味 。更嚴重的是母豬肉含有危害人體的物質-免疫球蛋白，特別是產仔前的母豬含量更高 。食用母豬肉易引起貧備、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病，一定不要食用 。因此，要弄清母豬肉的基本特征，認真加以鑒別，防止誤購誤食 。母豬皮粗且厚，因此也被很多賣主拿去冒充無皮肉出售 。母豬瘦肉條紋粗糙，呈暗紅色;而肥豬瘦肉紋路細短清晰，呈水紅色，水靈細嫩 。母豬的排骨彎曲度大，背脊骨筋突出，顯黃色，骨頭特粗 。母豬的骨髓呈污紅色，且有黃色油樣液體滲出；肥豬的骨髓中則無黃色油樣液體，母豬的肚子比肥豬肚子要大一到兩倍，外面顯得干澀，不像肥豬肚子那樣外面有一層很滑的粘膜 。母豬頭比較大，嘴巴長，嘴兩邊有較長的獠牙，豬蹄粗大且磨得扁平 。
母豬肉很老，不易煮爛 。食用母豬肉易引起貧備、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病，一定不要食用 。母豬肉豬皮比一般豬皮厚，毛孔也粗，臀部皮膚有米粒大的凹窩，肉質粗糙，有腥味;特別瘦肉部分呈現深紅色，比一般育肥豬和瘦肉型豬的肉色深;腹部肌肉較松弛，肌肉與脂肪層易剝離 。
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