1、木耳提前泡發洗凈 ， 撕成小朵 。
2、大蒜去皮 ， 剁成成蒜泥 。
3、香菜和辣椒切成小段 。
4、鍋中倒入清水大火加熱至沸騰 ， 放入木耳焯3分鐘 。
【木耳怎么做好吃川味的 川味木耳如何做好吃】5、撈出過冷水后瀝干 。
6、取一碗 ， 加入蒜泥和辣椒 。
7、再加入生抽 香醋 鹽 雞精調辦均勻 。成碗汁 。
8、鍋中加入油燒熱 ， 爆香花椒 。
9、將花椒油趁熱倒入碗汁中 。攪拌均勻成料汁 。
10、瀝干水分的木耳加入香菜段即可 。
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