雖然阿膠過了有效期也還能食用，但這并不意味著阿膠可以無限制地存放下去 。
阿膠的質量和保存環境、溫度、濕度等都有著密切關系 。
【阿膠糕過了保質期還能吃嗎？】所以單純以存放時間長短來衡量阿膠的質量是不準確的 。
過了保質期的阿膠能不能服用，關鍵還在于保存 。
如果陳阿膠打開后發現有碎裂、粉化、發霉、蟲蛀、異味甚至發臭等現象，那么這個阿膠無論存放了幾年都是不能吃的 。
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