1、材料：低筋粉150克、牛奶90ML、干酵母2.5克、鹽1克、小蘇打1克、黃油30克 。
2、牛奶溫至三十度化開酵母，靜置10分鐘 。
3、粉類過篩，用酵母牛奶和面，加入黃油，揉成面團，保鮮膜包起餳二十分鐘 。
4、面團中揉入碎蔥花，搟薄片（原方子3毫米，經試驗越薄越好，1毫米更佳），用模具扣出各種形狀，用叉子或牙簽扎上均勻小孔，透氣 。
【蘇打餅干制作方法 蘇打餅干怎么制作】5、預熱好的200度烤箱，烤盤鋪錫紙或抹黃油，中層烤10分鐘左右 。如果很薄，干脆不要走開，否則很容易烤糊 。
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