【銀耳會過期嗎？】

銀耳會過期，銀耳又叫白木耳，是我們食用和饋贈親友的高級營養滋補品 。
變質的銀耳食后往往會造成食物中毒 。
銀耳中毒是由于銀耳變質后產生了酵米面桿菌A所引起 。
患者開始表現為頭痛、頭暈、嘔吐，有少數人可伴有腹瀉、舌及肢體的麻木，有的還會出現咳血，尿血、少尿或尿閉，病情嚴重時表現為神志不清、四肢抽搐，皮下瘀點瘀斑，有的人甚至出現四肢發涼、脈搏微弱、血壓下降，最后可因腎功能衰竭、肝壞死、腦疝、腦水腫而導致休克及死亡 。

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