【油黃瓜的正宗腌制方法 油黃瓜的正宗腌制的方法】1、將黃瓜洗凈 ， 切條 ， 切好后灑入適量的鹽 ， 將黃瓜拌勻 ， 把黃瓜里面的水盡量的多擠出來 。
2、在鍋里倒入三袋醬油 ， 半斤白糖 ， 待把醬油煮開、白糖融化后關火 ， 倒入一個干凈的盆里晾涼 。
3、等黃瓜殺過水后 ， 放在晾涼的醬湯里 ， 依次加入適量的姜、蒜、辣椒拌勻 ， 加入少量的白酒 ， 在燒熱的鍋內倒入適量的油 ， 油熱后加花椒少許 ， 待油溫接近室溫時 ， 澆到剛才泡好的黃瓜上 ， 把黃瓜裝入玻璃壇中 ， 蓋上蓋子 ， 三天后即可食用 。

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