【做糖糊的簡單方法 怎樣做糖糊】1、先把生油放在鍋里加火把臘肉（臘肉切成菜果粒狀）和蝦米炒香 ， 然后分別把臘肉、蝦米、熟油裝在三個碗里 ， 炒時加小小鹽 ， 否則不夠味 。芝麻也炒香（炒時不下油） 。
2、把粘米浸軟后 ， 用牙盆（擂盆）把它擂爛（現在有人用石磨把米磨爛 ， 一般磨兩次更好） ， 將上面磨好細滑的米糊水入桶 ， 粗的繼續磨或擂 。
3、把米糊水倒在鍋里 ， 同時下糖 ， 開始加火燒煮 。若鍋不夠大 ， 可把米糊水煮干了一些再添加糊水 ， 直把這桶米糊水煮干為止 。
4、看糖糊基本干了 ， 即把臘肉和蝦米倒入鍋里把它炒均勻 。糖糊以韌、滑、香、甜為上乘 。
5、最后把熟油倒下鍋里再把它搞勻 。把芝麻用碗盛好 ， 把它撒在糖糊上面 。

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