【香辣魚的制作方法和配料 怎么做香辣魚】1、主料：新鮮魚塊適量 。
2、輔料：辣椒適量、老抽適量、生姜適量、花椒適量、蒜頭適量、醋適量、生抽適量、胡椒適量、鹽適量 。
4、魚塊用生姜，蒜頭，花椒，辣椒，老抽，鹽，胡椒腌制 。
4、腌制魚塊一晚上 。
5、挑出作料下油鍋炸 。
6、炸至兩面金黃 。
7、鍋里留少許油把辣椒，花椒，姜蒜炒香 。
8、下炸好的魚塊翻炒 。
9、點白糖，淋少許的生抽和醋翻炒起鍋
10、起鍋裝盤撒點香蔥 。用黃瓜和胡蘿卜加以點綴 。

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