1、遵循的就是低溫保鮮的原理，如果家里的雞蛋不是很多，或者冰箱的空間夠用，放冰箱冷藏是保存時間最長的辦法，小時候家里沒有冰箱，奶奶會把雞蛋放在地窖里，地窖中保存也是因為地窖中的溫度比較低 。
【雞蛋保存法教程最簡單 雞蛋怎么保存】2、剛買回來的雞蛋表面會有臟兮兮的東西，切記不要用水沖洗，因為雞蛋表面已經形成一層天然屏障，隔絕外界細菌的侵入，如果放室溫保存，雞蛋表面千萬不能用水洗，如果放冰箱保存，可以清洗一下，然后擦干再放冰箱 。購買雞蛋的時候如果表面很臟，那其實是不需要放冰箱的，如果是盒裝的精裝雞蛋，表面很干凈，那就需要冷藏保存了 。
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