【扇貝肉里面的黑東西怎么處理】
黑色部分其實就是扇貝肉的內臟和排泄物必須去掉的，直接用刀切掉就好了 。
冷凍的扇貝必須要在解凍之前烹制，冷凍扇貝肉緊實、濕潤、有光澤，扇貝的烹制時間不宜過長，否則就會變硬、變干并且失去鮮味 。
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